Murul (Rubus fruticosus L.), sau rug-de-munte, este un arbust peren din familia Rosaceae.
Lăstarii sunt înalți de 1–3 m, cu tulpina arcuită, rareori târâtoare, acoperită de ghimpi drepți sau recurbați. Frunzele sunt palmat-compuse, cu marginile neregulate, cu nervuri păroase și proeminente pe fața interioară. Florile sunt albe sau roze, dispuse corimbifer, și se deschid în lunile iunie-august. Fructele sunt cărnoase, compuse, roșii și acrișoare la început, negre și dulci când sunt coapte.
Se întâlnește la marginea pădurilor, în poieni, în tufișuri, în lunci și de-alungul apelor curgătoare, în zone deluroase din Europa, Orientul Mijlociu, Africa de Nord și America de Nord.
Este una dintre cele mai vechi plante medicinale cu originea în Orient, mărturiile asupra folosirii ei în medicină datând din vremea lui Hippocrate, secolul al IV-lea î. Hr. În prezent cuprinde peste 100 de specii și peste 1000 de varietăți hibride.
Negre-lucioase cu nuanţe de roşu şi albăstrui şi cu o aromă discretă, murele ne îmbie să le încercăm gustul dulce-acrişor. Sub aspectul atractiv ele ascund însă o mulţime de beneficii pentru sănătate, care merg de la îmbunătăţirea aspectului pielii până la prevenirea cancerului.
Murele înmagazinează o cantitate mare de vitamine, minerale şi acizi organici, necesari pentru buna funcţionare a organismului. Sunt foarte bogate în vitamina C şi bioflavonoide, substanţe cu un puternic efect antioxidant, spun specialiştii citaţi de huffingtonpost.ca. De fapt, murele se numără printre fructele care conţin cea mai mare cantitate de antioxidanţi, ce ajută la prevenirea mai multor tipuri de cancer, curăţând organismul de substanţe nocive. Specialiştii subliniază însă că pentru a putea beneficia de aceste proprietăţi ale fructelor este necesar ca ele să fie consumate în stare proaspătă. Şi cele congelate îşi păstrează proprietăţile, însă într-o măsură mai mică.
Fructele de mur au o valoare nutritivă ridicată, conţinând o cantitate mare de fibre. În schimb, au un conţinut foarte redus de sodiu, iar un pahar de mici dimensiuni are doar 62 de calorii. Fibrele ajută la o digestie bună, previn constipaţia şi arsurile gastrice şi protejează împotriva cancerului cu localizare digestivă, inclusiv a cancerului de colon. Efecte benefice asupra aparatului digestiv are şi taninul, un acid conţinut de asemenea de mure, care reduce inflamaţia intestinală, atenuează durerile cauzate de hemoroizi şi calmează efectele diareei.
Printre substanţele benefice conţinute de mure se numără şi polifenolii, care combat efectele îmbătrânirii. Printre altele, aceştia ajută la rejuvenarea pielii, oferind un aspect tineresc celor care consumă mure cu regularitate, dar şi la menţinerea creierului în stare alertă. În plus, polifenolii protejează împotriva cancerelor induse prin iradiere, dar şi a celor cu determinare hormonală. În ceea ce priveşte acest ultim tip de cancer, murele luptă cu mai multe arme. Potrivit formula-as.ro, anumite substanţe din compoziţia murelor se fixează pe receptorii hormonilor estrogeni din organism, prevenind astfel proliferarea şi recidiva cancerului de sân sau de col uterin. Unele studii arată că anumiţi compuşi naturali ai acidului salicilic, prezenţi în fructele de mur, sunt toxici pentru celulele canceroase din ţesutul mamar.
Vitamina K din mure ajută la relaxarea musculară, fructele fiind folosite de unele femei pentru a ameliora durerile naşterii. Consumat regulat, sucul de mure poate ajuta la reglarea ciclului menstrual şi la menţinerea unui sistem circulator sănătos, prevenind apariţia cheagurilor de sânge.
Pe lângă fructele de mur, se pot consuma frunzele şi coaja arbustului, sub formă de ceai. Acestea pot fi folosite la ameliorarea inflamaţiilor uşoare ale gingiilor şi, uneori, a durerilor în gât. Pentru un ceai cu o aromă mai puternică, puteţi folosi şi câteva mure uscate şi mărunţite.
