Hummus (arabă حمصحمص, ebraică חומוס) este o specialitate orientală, care este făcută din piure de năut, pastă de susan (tahini), ulei de măsline, suc de lămâie, sare și condimente precum usturoi și, uneori, chimion. Cuvântul provine din limba arabă: حمص& însemnând „năut”. Cuvântul în ebraică este חומוס (‘xumus’xumus) iar în turcă humus. Conform dicționarului dex, […]
